Хотите попрактиковаться в написании тортов? Вырви горчицу

Независимо от того, печете ли вы уже много лет или только что покрыли глазурью свой первый домашний торт, ключом к созданию несомненно красивых и профессионально выглядящих тортов является практика. Если вы глазели на праздничные торты с любовными посланиями, написанными причудливым шрифтом на их поверхности, важно знать, что этот метод поначалу немного сложно освоить (а истории успеха в искусстве тортов определенно не случаются в одночасье).

Точно так же, как изучение скорописи или каллиграфии, использование глазури или растопленного шоколада для письма на торте требует нескольких пробных попыток для наращивания мышечной памяти. К счастью, вы можете попрактиковаться в написании забавных сообщений, писем и имен близких на пергаментной бумаге, разделочной доске или тарелке, прежде чем писать слова «поздравляем!» на твоем замороженном торте.

В то время как практика делает торты идеально приготовленными, вы можете содрогнуться при мысли о множестве порций зря потраченной глазури, когда вы узнаете, как использовать ее для надписей. К счастью, вам не придется тратить драгоценную глазурь из сливочного крема или королевскую глазурь во время тренировок. Вместо этого высыпьте горчицу в свой кондитерский мешок. Это простой способ научиться писать буквы, цифры и вдумчивые сообщения. Затем, когда вы будете готовы нанести слова на выпечку, вы будете готовы украсить свой торт как профессионал.

Чтобы попрактиковаться в написании торта с использованием горчицы (хотя подойдет любая приправа аналогичной консистенции), просто найдите кондитерский мешок, вырежьте небольшое отверстие в нижнем крае пакета, затем вставьте круглый кончик глазури в вырезанный край. Для облегчения наполнения положите кондитерский мешок в высокую чашку, загнув края пакета по краям чашки, и наполовину наполните его горчицей.

Как только вы это сделаете, вы будете готовы попрактиковаться в написании торта, и все это без необходимости делать дополнительную глазурь. Проверьте свои навыки письма, стиль слов и интервал между сообщениями, выдавив горчицу на пергаментную бумагу размером с верхнюю часть торта. Вам нужно держать верхнюю часть сумки одной рукой для устойчивости, а затем оказывать постоянное давление другой рукой, пока вы выкладываете буквы.

Практикуя с горчицей, полезно сначала записать свое послание на пергаментной бумаге, чтобы получить основу для отслеживания. Кроме того, вы можете распечатать стильные шрифты и поместить отпечаток прямо под пергаментную бумагу в качестве ориентира. Когда вы закончите каждое слово, прижмите кончик канта вниз и поднимите его прямо вверх, чтобы избежать размазывания. Уделяйте столько времени, сколько вам нужно, пока не найдете свой шаг. Поэкспериментируйте с печатными или пузырьковыми буквами — или начните с курсива, поскольку его закрученный характер довольно прощает начинающих авторов тортов.

После того, как вы попрактикуетесь выпекать слова на торте горчицей, вы уже на пути к творчески украшенному торту. Когда вы будете готовы проверить свои слова-глазурь, наполните кондитерский мешок таким же образом — на этот раз глазурью на ваш выбор, растопленным шоколадом или даже карамельным соусом.

Используйте красочную домашнюю глазурь из сливочного сыра, чтобы написать на классических морковных тортах, или поиграйте с королевской глазурью на поверхностях тортов, которые не содержат много жира, например, на помадке. Если вы используете традиционную глазурь из сливочного крема или сливочного сыра, возможно, вам придется разбавить ее более твердую глазурь, которую вы использовали для покрытия торта, парой чайных ложек молока, чтобы добиться приятной текучей, но шелковистой консистенции, которую можно выпекать. Растопленным шоколадом также можно красиво и вкусно писать на тортах, и его относительно легко приготовить.

Прежде чем применить свои навыки письма на верхушке охлажденного торта, сделайте зубочисткой небольшие отметки, которые будут определять расстояние между строками и словами. Вы даже можете использовать зубочистку, чтобы сначала написать слова, в качестве полезного наброска для письма на матовой поверхности. Какой бы дизайн и стиль вы ни выбрали, результатом всей вашей практики обязательно станет действительно впечатляющее сладкое лакомство с чистыми надписями, идеально подходящее для любого случая.